Gesun­des essen – wie­der genie­ßen ler­nen

Gesundes essen – wieder genießen lernen / Foto: Billion Photos, ShutterstockEigent­lich weiß unser Kör­per genau, was er wirk­lich braucht. Wir haben aber wohl ver­lernt, auf ihn zu hören oder sei­ne Signa­le rich­tig zu ver­ste­hen. Im Lau­fe der Jah­re ist uns die soma­ti­sche Intel­li­genz abhan­den gekom­men, die Fähig­keit aus dem Über­an­ge­bot an Nah­rungs­mit­teln und Gele­gen­hei­ten intui­tiv aus­zu­wäh­len, was gesund ist. Trotz­dem besteht kein Grund zur Resi­gna­ti­on. Intui­tiv essen und sich gesund zu ernäh­ren, kann jeder wie­der ler­nen.

Ganz klei­ne Kin­der haben noch die Gabe der soma­ti­schen Intel­li­genz. Stu­di­en haben belegt, dass sie aus einem aus­ge­wo­ge­nen und viel­fäl­ti­gen Ange­bot genau die Lebens­mit­tel aus­wäh­len, die ihr Kör­per für eine gute Ent­wick­lung braucht. Aber im Lau­fe der Jah­re wird ihnen die­se Fähig­keit aberzo­gen, abge­wöhnt und abge­wor­ben:

  • Die Erzie­hung, den Tel­ler leer zu essen, schä­digt die Intui­ti­on.
  • Die Scho­ko­la­de als Trost­pflas­ter, pro­gram­miert die Psy­che zum Frust­es­sen.
  • Die Wer­bung mäs­tet das Belohn­sys­tem des Gehirns.
  • Hek­tik und Stress in spä­te­ren Jah­ren über­tö­nen die inne­re Stim­me

Dabei ist die soma­ti­sche Intel­li­genz ein wich­ti­ger Mecha­nis­mus, mit dem der Kör­per regu­liert, dass alle Nähr­stof­fe, Vit­ami­ne, Mine­ral­stof­fe und sekun­dä­ren Pflan­zen­stof­fe in aus­rei­chen­der Men­ge auf­ge­nom­men wer­den. Denn jeder Mensch ist indi­vi­du­ell und benö­tigt eine ande­re Zusam­men­stel­lung sei­ner Nähr­stof­fe. Lis­ten mit erlaub­ten und ver­bo­te­nen Lebens­mit­teln oder ein ein­ge­schränk­tes Ange­bot wie bei Diä­ten sind also hin­der­lich für die Befrie­di­gung der kör­per­li­chen Bedürf­nis­se.

Die­se Bedürf­nis­se wahr­zu­neh­men haben vie­le Men­schen ver­lernt. Die Fol­gen sind nahe­zu täg­lich spür­bar: Selbst Men­schen, die sich sehr dis­zi­pli­niert an einen Ernäh­rungs­plan hal­ten oder gar nach Diät leben, kla­gen nach Mahl­zei­ten über Völ­le­ge­füh­le, Müdig­keit oder Frust auf der Waa­ge. Sie kön­nen aber wie­der ler­nen, intui­tiv zu essen.

Fünf Lek­tio­nen zur Rück­ge­win­nung der soma­ti­schen Intel­li­genz lau­ten:

  1. Essen Sie bewusst. Kein Han­dy am Tisch, kein Fern­se­hen, kei­ne Zei­tung. Alle Auf­merk­sam­keit auf das Essen
  2. Prü­fen Sie, wes­halb Sie essen: aus Lan­ge­wei­le, Frust oder Heiß­hun­ger auf? Essen Sie, wenn Sie wirk­lich Hun­ger haben
  3. Ler­nen Sie zu spü­ren, was der Kör­per braucht. Dazu ver­hilft eine Ent­span­nungs­übung vor der Mahl­zeit: Hand auf den Bauch legen, Augen schlie­ßen und tief ein- und aus­at­men, dabei nach­den­ken, wor­auf man wirk­lich Hun­ger hat.
  4. Essen Sie mit allen Sin­nen. Nicht nur die Augen essen mit. Auch die Nase soll wahr­neh­men, wie das Essen duf­tet, die Lip­pen spü­ren, wel­che Kon­sis­tenz es hat und die Ohren, wie es beim Biss in den Apfel knackt.
  5. Intui­tiv Essen bedeu­tet auch lang­sam essen.

Das Training der soma­ti­schen Intel­li­genz ersetzt jede Nah­rungs­mit­tel­lis­te. Denn der Kör­per weiß am bes­ten, was er braucht, wenn der Mensch ihn lässt.

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Foto: Bil­li­on Pho­tos, Shut­ter­stock