Antioxidantien schützen uns und erhalten das Immunsystem. Vor allem im Sommer, durch die zusätzliche hohe UV-Strahlung, solltest du für eine ausreichende Versorgung mit Antioxidantien sorgen, um deine Zellen zu schützen.
Antioxidantien sind die Gegenspieler der sogenannten „freien Radikale“. Diese bildet dein Körper im Zuge von Stoffwechselprozessen einerseits selbst, zum anderen entstehen sie durch schädliche äußere Einflüsse wie beispielsweise Sonneneinstrahlung und große Hitze.
Steigt das Level der freien Radikale in deinem Körper stark an, führt das zu sogenanntem oxidativen Stress. Deine Zellen werden angegriffen und deine Haut altert schneller. Das Gute: Du kannst leicht etwas dagegen unternehmen, indem du dich dementsprechend ernährst, denn Antioxidantien neutralisieren freie Radikale.
Die meisten Antioxidantien stecken in Obst und Gemüse. Oftmals sitzen sie direkt in oder unter der Schale, daher gilt: Wasche sie gut ab und iss sie mit. Und Vorsicht vor Pestiziden: Diese fördern die Entstehung freier Radikale.
Vor allem in dunklen Beeren wie Blaubeeren oder Aroniabeeren stecken jede Menge Anthocyane. Die sekundären Pflanzenstoffe wirken sich positiv auf die Gehirnaktivität aus und verbessern die Gedächtnisleistung bei älteren Menschen.
In grünem Tee sind mit Polyphenolen weitere sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die Radikale abfangen.
Das in Knoblauch enthaltene Alliin, das zu den Sulfiden gehört, fängt freie Radikale aus den Zellen ab und schützt so Herz und Gefäße.
Dunkle Trauben und Pflaumen enthalten Resveratrol. Dieses Antioxidans ist auch in Rotwein enthalten.
Kurkuma ist eine gelbe Knolle und gilt als entzündungshemmend. Curcumin mindert den oxidativen Stress der Zellen.
Zitrusfrüchte enthalten reichlich Vitamin C. Tipp: Trinke lauwarmes Wasser mit Zitrone am Morgen für deinen antioxidativen Schutz am Tag.
Nüsse stecken voller Zink und Selen und sind mit ihren gesunden Fetten und dem Eiweiß das perfekte Sportler-Food.
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Quelle: shape UP Ladies 4/2022
